近期，云南省昭通市镇雄县秋笋采收基本结束，各竹笋加工厂流水线加速运转。鲜笋经过水煮杀青、盐渍、浸泡、漂洗、冷却、装袋等工序，被加工成笋制品，销往国内外。

工人们正在分切鲜笋（10月30日摄）。

  长期以来，镇雄县按照“一县一业”思路培育竹产业，坚持原生态管护，引导笋农恪守时令采挖，从源头守住“生态笋”品质；在五德镇、杉树乡、碗厂镇等竹笋主产乡镇规划建设竹笋加工厂，产品涵盖清水笋、开袋即食笋、轻食笋制品；强化竹笋及其制品食品安全管控，对全县竹笋主产区收购点及笋农等生产经营主体开展普法宣传活动，常态化进行产品监督抽检。

工人们检查笋制品装袋质量（10月30日摄）。

  优良的竹笋资源引来优质企业落地镇雄县赤水源绿色食品加工产业园。云南长收农业科技有限公司建成6万余平方米标准化厂房，企业就地收购鲜笋，带动近500户家庭增收，并依托与华中农业大学、云南省农业科学院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院的科研合作，积极研发低盐、低脂、低糖系列笋制品；2024年成立的云南百年传奇农业发展有限公司，拥有3万余平方米现代化休闲食品生产厂房，生产全程采用绿色食品加工工艺，产品销往多个国家，进一步推动产业红利惠及广大笋农和经营主体。（完）（陈忠华 程洪）