冬日，云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县彩色汤圆备受欢迎。
用板蓝根、火龙果、密蒙花等天然染料煮出汁液给糯米面染色，随后，将这些色彩斑斓的糯米面制作成汤圆，即为彩色汤圆。
煮熟后，加上红糖水或裹上炒香的黄豆面，吃一口软糯香甜。
作者：曾维、李关伟、李伟建、邹昌城
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