提倡配方施肥、平衡施肥，防止偏施氮肥。葡萄前期需氮肥较多，后期需磷钾肥多。葡萄施用有机肥要充分腐熟，有机肥中还可掺入化学肥料（应选硝酸铵、尿素、硝酸钾、过磷酸钙等），生物肥料（固氮菌肥、增产菌肥、生物钾肥和酵素菌肥等）既可作基肥，又可作追肥和叶肥。基肥施用最佳期为葡萄采收后到落叶前。地面追肥多在萌芽前、开花前、坐果后、成熟前和采收后等几个关键时期。

基肥：果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以生物有机肥为主，亩施生物有机肥350～450公斤，混加过磷酸钙50公斤，采用沿葡萄树行在一边开沟施入，注意不可离树过近，以免伤根过重影响葡萄的长势。

追肥：一般在花前10天追施，株施生物有机肥3～5公斤，配施100克尿素，沟施或穴施。7月初第二次追肥，株施生物有机肥2～3公斤，配施硫酸钾100克。根外追肥：对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1～3%的过磷酸钙溶液，能增加产量和提高品质；花前喷0.05～0.1%。