人参果属茄科属。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香、果肉清爽多汁、风味独特。果实富含高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可以加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很好的开发价值。 人参果适宜亚热带地区大田种植，生长适宜温度25℃，气温高于38℃嫩叶出现灼伤，0℃时会整株被冻死。在15℃-30℃内可不断开花结果，连续结果时间长、座果率高，亩产达5000公斤-6000公斤。目前，双柏县种植面积达2000多亩，经济价值客观，市场前景广阔。其栽培技术要点：

图1.人参果花朵或花絮 。（2023年11月30日摄）

一、选地整地：人参果适宜种植在交通方便、阳光充足、土质肥沃、土层深厚、透气性好的壤土或沙壤土。人参果为多年生草本植物，应施足底肥，种植人参果前应整地，亩施入充分腐熟的粪肥3000公斤-5000公斤，氮磷钾三元复合肥50公斤-70公斤，翻地，整平。按株行距40厘米-70厘米，深耕20厘米-30厘米，然后平整土地，整成宽70厘米条状畦，畦面高出地面10厘米。

图2.人参果种植场地。（2023年11月30日摄）

二、适时定植：人参果露地种植，一般在地温12℃以上时即可栽植，以春季较为适宜，一般于4月定植，5月中下旬开始结果，7月-8月份才能成熟采摘。一般选用高15厘米左右，枝条多、枝干粗壮、叶片茂盛、无病虫害的壮苗定植，以株行距分别为40厘米-50厘米早晚进行栽植，亩植2600株-4100株左右，定植后浇足定根水。

三、肥水管理：除了种植时施足底肥外，生长期一般进行两次追肥。第一次是在果苗生长到30厘米左右时；另一次在果苗接近开花时，每亩施N、P、K肥各3公斤。开花结果期应适当增施硼肥等微量元素，少量勤施N、P、K复合肥，并结合中耕、除草，一般10天施一次肥，开花后多施钾肥。人参果属于半干旱植物，以田间最大持水量60%-80%为最适宜生长。春夏季是人参果生长发育和开花结果需水最多的时期，应及时浇水，夏秋季注意及时排水。

四、整枝修剪：人参果萌发力强，应及时修枝打叉，从植株15厘米-20厘米以上部分，选留3个-5个健壮、分布均匀的枝作为主枝，其余的全部剪除。每个侧枝上留2个-3个花序，每花序留2个-3个果，其余的花序、小果全部疏除。由于人参果的茎干较软，开始结果时须用竹杆或拉线搭架，以防倒伏影响产品品质。

图3.人参果搭架。（2023年11月30日摄）

五、病虫防治：人参果的主要病害有灰霉病和病毒病，每亩可用百菌清110克-150克兑水为400倍液-800倍液的药液喷雾防治，也可用50%多菌灵可湿性粉剂、70%甲基托布津1000倍液喷雾防治；防治害虫蚜虫和红蜘蛛，可用2000倍液-3000倍液克螨特喷雾防治；防治白粉虱害虫可用10%扑虱灵乳油1000倍液喷雾防治。禁止使用氧化乐果或敌敌防治害虫。

六、适时采收：当果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但颗实外观表皮光亮、光滑时即可采收；用作水果销售时需要完全成熟，完全成熟时果皮金黄色，并有紫色花纹。贮藏时可用七八成熟的人参果，常温下贮藏期40天-60天。

图4.人参果采收。（2023年11月30日摄）

图5.人参果成熟时呈现紫色条纹。（2023年11月30日摄）