结球甘蓝，十字花科芸苔属，为甘蓝的变种，又名包包菜、卷心菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。原产于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，全国各地普遍种植。云南结球甘蓝全生育期一般在130天左右。依据生育特点和栽培管理不同，一般可分为育苗期、移栽期（缓苗期）、莲座期、结球期、成熟期。结球甘蓝的产量构成因素包括有效株、单株球重。影响结球甘蓝产量构成因素有品种、土壤、施肥和气候等。施肥对结球甘蓝产量构成因素有明显的影响。

图1.移栽期（幼苗期）结球甘蓝。（2024年3月15日摄）

图2.移栽期（幼苗期）结球甘蓝。（2024年3月15日摄）

图3.莲座期结球甘蓝。（2024年3月15日摄） 

图3.莲座期结球甘蓝。（2024年3月15日摄）

1.结球甘蓝需肥特性：结球甘蓝是喜肥耐肥作物，对土壤养分的吸收大于一般蔬菜。在幼苗期、莲座期和结球期吸肥动态与大白菜相同。生长前半期，对氮的吸收较多，至莲座期达到高峰。叶球形成对磷、钾的吸收较多。结球期是大量吸收营养的时期，此期吸收氮、磷、钾可占全生育期吸收总量的80%。定植后35天前后，对氮、磷元素的吸收量达到高峰，定植后50天前后，对钾的吸收量达到高峰。一般吸收氮、钾较多，磷较少。生产1000kg结球甘蓝约需氮5.0kg、磷1.3kg、钾2.2kg，在施氮肥的基础上，应配施磷、钾使其结球紧实，净菜率高。

2.结球甘蓝不同生育期对氮肥、磷肥和钾肥的吸收量

2.1育苗区：每亩约需氮（N）2kg、磷（P2O5）0.53kg、钾（K2O）0.33kg。

2.2移栽期：每亩约需氮（N）6.7kg、磷（P2O5）1.3kg、钾（K2O）2.3kg。

2.3莲座期：每亩约需氮（N）9.3kg、磷（P2O5）1.2kg、钾（K2O）2.7kg。

2.4结球期：每亩约需氮（N）5.3kg、磷（P2O5）3.3kg、钾（K2O）3.3kg。

3.施肥指导意见

3.1施肥原则

3.1.1增施有机肥，有机肥与化肥配合施用；氮磷钾肥的施用应遵循控氮、稳磷、增钾的原则。

3.1.2肥料分配上以基肥、追肥为主；追肥以氮肥为主，氮磷钾合理搭配；在莲座期至结球后期适当补充钙、硼中微量元素，防止“干烧心”等生理病害发生。

3.2施肥建议

3.2.1每亩施用有机肥（腐熟农家肥）800kg-1000kg。

3.2.2合理确定氮肥、磷肥、钾肥的施用量。一般每亩施用纯氮25kg-30kg，氮磷钾配比为1：0.2-0.3:0.4-0.5较为适宜。

3.2.3针对性补充锌、硼、钙等中微量元素肥料，避免生理病害发生。

3.3.4调整土壤酸碱度。以往发生十字花科蔬菜根肿病的地块，可施用石灰调高土壤PH值控制十字花科根肿病发生，一般亩施生石灰35kg-50kg，或熟石灰75kg-100kg。

3.3.5喷施叶面肥。在莲座期至结球后期叶面喷施0.2%-0.3%的硼砂溶液2次-3次，同时可结合喷施农药喷施2次-3次的磷酸二氢钾，间隔7天-10天喷1次，以提高甘蓝的净菜率和商品率。

4.施肥方法和时间。亩施腐熟农家肥800kg-2000kg或商品有机肥200kg-400kg，结合打田全层施用；亩施氮磷钾三元复合肥100kg-165kg（根据土壤肥力不同，施用配方肥的氮磷钾比例可为20:5:8或25:5:15或26:8:10），在移栽后25天左右一次性穴施，施肥穴距离植株跟12cm以上，穴深10cm-12cm。