辣椒是一种辛辣类蔬菜，对环境的适应性极强，种植面广，要想辣椒种植高质高产，必须得进行科学的田间管理，现给广大农户介绍以下田间中耕管理技术：
一、育苗管理
育苗期主要是控制田间的水分、温度等各方面的事项，辣椒幼苗在生长出来之后我们需要及时的进行浇水，让它能快速的生长，其次就是田间的温度要控制在15℃-20℃，温度太低或太高都会影响辣椒苗的生长和发育。一般采用覆膜育苗。
二、移栽管理
辣椒育苗一般在45天-60天开始移栽。辣椒苗苗高为15厘米-20厘米左右，长有6片-10片真叶时可以移栽。谷雨前后，即4月下旬至5月上中旬，地温开始稳定在17℃-18℃时，选择晴天的傍晚或者阴天进行移栽比较适宜。移栽时选大苗、壮苗、根系发达、完整并带有老床土的苗子，能提高移栽苗的成活率。辣椒苗移栽后1天-2天内应及时进行查苗补苗，补苗可在晴天下午进行。
三、水肥管理
辣椒苗移栽后要进行一次浇水，定植一周后，需施入适量的农家肥，这样可以提高辣椒的成活率。待辣椒苗长出新的根系和枝叶，长到15厘米左右的时候进行第二次浇水以及中耕除草，并且结合施肥一同进行，此次施肥主要以尿素和复合肥为主，也可以用粪尿水来替代。之后根据辣椒苗的生长情况以及田间土壤的湿润程度和杂草的生长情况来进行合理的除草、浇水、施肥以及排水。
四、花期管理
辣椒花期对水分的需求较高，要及时浇水，同时要增加有机肥和磷钾肥的浇施，适当施用氮肥。另外还要给辣椒植株喷洒叶面肥，防止落花、落叶和落果。
五、病虫害防治
辣椒主要病害是疫病、炭疽病，主要害虫是棉铃虫。除农业防治外，预防病害药剂每亩可用“可杀得2000”50克，兑水50公斤-60公斤喷雾。一般在栽后一周开始防治，以后间隔5天-7天防治一次。防治棉铃虫可每亩用25%快杀灵2号50克，兑水50公斤喷雾，也可选用其他低毒、安全、高效的农药交替使用，以利于提高防效。
