“推动苦荞产业提质增效，把小苦荞做成具有小凉山高寒山区特色、促农带农增收的大产业。”这是8月7日，丽江市宁蒗彝族自治县在牦牛坪村举行的“荞麦千亩高产创建现场观摩会”上提出的愿景。

荞麦长势喜人。（2023年8月7日摄）

宁蒗县是滇西北最大的荞麦主产区，全县常年种植面积稳定在6万亩以上，总产量7750余吨，种植面积占全县粮食总播种面积的13.7%，占全县粮食总产量（7.8万余吨）的9.9%。在山区人民基本口粮和农民人均纯收入中所占的比重均为20%，是山区人民群众特别是高寒山区人民的主要粮食和经济支柱之一。

近年来，在各级农技部门的共同努力下，在国家燕麦荞麦产业技术体系的支持下，通过引进荞麦新品种“云荞1号、云荞2号”及其配套的绿色高质高效栽培技术和“大垅双行”机械化播种技术，在适宜区示范推广，逐步改变了部分山区荞麦耕种原始、单产较低、病虫草害综合防治薄弱、栽培管理落后等问题，荞麦生产水平有了较大提高，平均单产从几十公斤提高到了125公斤，最高单产达到247.6公斤。2023年，该县在7个乡镇建设了2650亩苦荞高产示范样板，特别是在烂泥箐乡牦牛坪村创建了农机农艺综合措施配套的千亩荞麦标准化生产示范基地，通过示范带动，推进全县荞麦产业良种化、标准化、规模化、商品化发展。

荞麦近照。（资料图）

经取样检测，该县生长的苦荞品质优良、营养丰富，极具产业化发展潜力。目前已经开发的主要产品有苦荞酒、鲜荞面、苦荞茶、苦荞速溶精粉、苦荞片、苦荞酥等，年需要苦荞原料2000余吨，深受市场欢迎。目前，有大型企业计划把该县确定为苦荞原料供应基地，生产健康有机食品，年需求量预计在1万吨以上。

据悉，宁蒗县之所以立志把苦荞做大，是因为得到了国家燕麦荞麦产业技术体系“荞麦病虫害防控岗位”、云南省重大科技专项计划“云南特色杂粮作物专用品种选育及关键技术研究”、王莉花专家基层科研工作站等多个科技项目的支撑。

荞麦。（2023年8月7日摄）

在观摩会现场，国家燕麦荞麦产业技术体系岗位专家王莉花研究员介绍说，苦荞在云南种植面积约为180余万亩，属于全国范围内苦荞种植面积最大的区域。她提到，在品种选育、种植技术推广等方面，这些年科技团队协助宁蒗县做了很多探索与实践，为发展苦荞产业打下了较好的基础。目前，推广的云荞1号和云荞2号等苦荞良种覆盖面积逐年递增，达到了2万余亩。气候冷凉、干湿分明、光照充足、昼夜温差大，发展荞麦产业具有得天独厚的自然条件。

撰稿：陈全鑫