草莓是很多人喜欢吃的水果，最初草莓是露天种植自然成熟，口感非常的好。近年来为了让人们一年四季都可以有草莓吃，很多人选择了大棚种植，虽然大棚种出来的草莓收益非常好，售卖价格也高，但想要栽培出口感较好的话，还是要注意这几个方面管理。

一、温差管理

适当减少温差，草莓处在昼夜温差小的环境生长，白天温度低，草莓光合作用较兴旺，夜间温度高草莓自身只不过展开微小的呼吸作用，进而草莓体内累积的有机物含量相当余。有助于草莓所需糖分累积，减少草莓的甜度，使草莓味道较适中，适口性更好。

二、施肥管理

适当掌控施肥，草莓耐旱怕涝，后期可大水勤浇，增进栖息，于果实起转色成熟期时要增加浇水量，采收后一周暂停施肥，可提升草莓甜度与香味。草莓生长期和花芽分化水分要充足，可以有效栖息和花芽分化，水分减少可以增加草莓产量，包括干物质的含量，蔗糖、果糖、葡萄糖含量以及可溶性总糖含量均下降，果实大小与色相及硬度亦逐渐减少。

三、减少光照

草莓喜爱充裕的光照条件，充裕的太阳光照，可提升草莓叶片的光与作用，光合作用是生产的有机物，生产越来越多的营养物质，使得草莓颜色越来越美，越来越有味道，气味也越来越好好闻。

露地栽培草莓或许绝不能选取有遮荫的地方，大棚栽培要选取透光性糟糕的优质无滴膜。有机物之中的淀粉便转化为可溶性的糖。草莓的光合作用是对于光照的要求均是很多的。草莓花期结果期对光照需求比较小，若这时光照缺乏，草莓植株栖息比较少，结出的草莓不但绝不味道，产量亦减少了。

四、施有机肥

浇水时要给草莓施有机肥，充分蒸馏腐熟的黄豆，或是豆粕、菜籽饼等，不仅能使草莓植株栖息强壮，也能提高草莓品质，使颜色越来越好，口感越来越佳。适当控氮增磷钾，氮肥能确保植株栖息强壮，磷钾肥不但能增进植株强壮，所以能减少草莓果实糖分，提高品质。

氮元素太多，容易引发草莓徒长，不适于花期坐果，草莓缺磷植株生长发育不当，花果变的比较大。草莓缺钾果实颜色变浅味道差。要给草莓适当控氮，增施适量的磷钾硼肥，可起到显著的增甜增产作用，草莓生长过程需充裕的肥料，便能有充足的养分供果糖分。