紫苏,本地又叫为苏子或苏叶，是食药两用植物，已有2000多年的栽培历史。 紫苏适应性强，对于土壤、气候等生长条件没有特殊的要求，但为提高其产量和品质，必须选择比较适宜紫苏种植的土壤，并配套高产栽培技术。

1.地块选择。一般要选择排水较好、疏松肥沃的砂壤土种植，尽量不要选择粘土，因为粘土土壤板结、透气性差，不利于紫苏生长。同时地块光照要好，有利于提高紫苏的品质。

2.整地施肥。紫苏种植前要进行深松翻土，一般将土地深翻15厘米左右，然后把腐熟的农家肥作为基肥施用，为便于农事管理和提高透光性，采用1米宽的小墒种植。

3.种植。种植分为两种方式，一是直播：在平整好的种植墒面，按行距30厘米开沟，深约3厘米左右，进行条播，或按30厘米的株行距进行点播。播种量每亩0.5千克-1千克不等；二是移栽：一般是在干旱且没有灌溉条件的情况下采用这种种植方法，按照种植节令先进行育苗，苗床要选择水源条件好的地块，便于浇水，土壤要求有机质含量高，才能培育出壮苗。当苗长到3厘米左右就可以大田移栽，为提高成活率，移栽前一天要浇一次透水。

4.田间管理。对于直播地块，在苗高约15厘米时，进行定苗、间苗，多余的幼苗也可用于移栽。当苗高30厘米左右进行追肥，一般亩施复合肥20千克，在紫苏封垄前进行第二次追肥，一般以尿素为主，亩施15千克，同时结合施肥进行中耕管理。

图1.紫苏生长期。（2023年7月4日摄）

5.病害防治。紫苏的病害主要是斑枯病和锈病，对于斑枯病，在六月份后的降雨季节到收获都有发生，发病初期在叶面上有不相同形状的褐色斑点，后期为圆形或者多角形的大病斑。在发病初期采用药剂防治效果较好，一般用80%可湿性代森锰锌800倍液进行喷雾防治，每隔7天再喷施1次，连喷2次-3次能达到预防效果。在收获前半个月就应停止喷药。对于锈病，主要危害紫苏的叶片，在发病初期可用15％粉锈宁防治，亩用量为60克-80克，每隔7天-10天喷1次，连防2次-3次。对于锈病比较严重无法防治的地块，应提前收割，并清除田间落叶，防止病菌繁殖。

图2.紫苏初花期。（2023年7月20日摄）

6.收获。如果收获苏叶、苏梗，则在紫苏花序刚长出时采收；如果收获苏子，则在果实成熟时，割下整株晒干后脱粒。