图1：丽江市古城区金江乡金江村委会百香果种植基地。（2023年7月26日摄）

百香果属多年生常绿藤本果树，其果汁可散发出波萝、香蕉、芒果、石榴、柠檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等多种水果的浓郁香味，故又名百香果，又叫鸡蛋果、巴西果。百香果原产于南美洲，“百香果”是“ Passion fruit”的译音其果汁具有番桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气因而得名“百香果”即香百果之意。百香果属多年生常绿攀缘性藤本水果，适应性、抗虫抗病性强，生长旺盛，从种到收一般几个月，投产早，高产稳产;果实耐贮运，销路广，经济效益高，在国外有“摇钱树”之美称。

图2：古城区金江乡金江村委会百香果长势情况。（2023年8月26日摄）

百香果的果汁具有多种水果的浓郁香味，营养价值高，既可作鲜果吃又可制作果汁饮料，同时也是加工果酱，果冻，冰淇淋，糕点，饼干等食品的最理想的加工用果。百香果汁是一种纯天然“绿色”果汁饮料，色、香、味、营养俱佳，有良好的保健效果，饮之有消除疲劳，提神解酒，消炎祛斑，护肤养颜等神奇功效，是当之无愧的“果汁之王”!

       图3:百香果基地采收的果子。（2021年11月11日摄）

       图4：古城区金江乡金江村委会百香果结果情况。（2023年8月26日摄）

近年来的种植探索过程中，丽江古城区百香果高产栽培技术路线按以下步骤实施：

1.园地选择

百香果适应性强，对土壤要求不高，房前屋后、荒坡地和路边均可种植。但作为基地生产，以选择交通方便、向阳背风、土壤疏松、排灌良好、通风透气的砂壤土地块为佳。

2. 整地挖穴，施足基肥

平地以行距1.5米、株距2米，亩种220株左右为宜，缓坡地种植间距应稍加宽，不可过密。挖穴时表土和心土要分开堆放，定植穴挖好后最好过1个月-2个月再回填土，留一段时间晒穴、风化。回填土时每穴施农家肥10千克-15千克，三元复合肥和钙镁磷肥各0.5千克做基肥，将基肥与挖穴表土充分混匀后填入种植穴，使穴土高出原地面15厘米左右，然后再回盖1层心土。

3.定植

百香果一年四季都可种植，但以3月-4月定植最佳，当年就可以产生部分效益。定植应选择阴天或雨后晴天进行，定植时先在穴中挖1个20厘米深的小洞，将苗木从营养袋中破袋取出后植入穴中并理顺根系，分层填土后踏紧压实。栽后淋足定根水，并用薄膜或杂草将树盘覆盖保温保湿，将蔓绑在立竿支柱上，使植株尽快攀上棚架。

4.搭设棚架

百香果为蔓性果树，必须依赖支撑物才能正常生长，因此栽培期间必须搭设棚架，以方便管理和采收。每亩用长度2.5米的桩子约220根，每株树矗立1根，桩子植入地下约30厘米深处，每根桩子拉3条铁丝，然后把侧枝分层引入铁丝上。

5.整枝修剪

当幼苗定植成活后，留1条-2条主蔓上架，主蔓长2米左右时摘心，促发副梢，选顶部4个-6个一级副梢延长生长，使其分布均匀，并及时绑缚。剪去60厘米以下的所有副梢，60厘米以上的副梢留3叶-4叶摘心，短期内枝蔓就可长满棚架。一般靠近主蔓的枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2节-3节，从其基部萌发的芽可以形成新的结果枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部修剪。

百香果树忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫枝、老弱枝，减少养分消耗和病虫为害，培养通风透光的株形，提高产量和品质。

6.肥水管理 

从定植苗发新芽2叶-3叶开始，每10天-15天施肥1次，每株施0.3%-0.5%尿素水溶液或稀人粪尿水5千克-10千克，施肥量随苗木长大而增加。进入开花产果期后应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施三元复合肥1千克、硫酸钾肥0.2千克，施肥位置要在茎基40厘米以外，挖深20厘米的施肥沟，施后盖土；期间叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼砂水溶液2次-3次，每次间隔时间为15天，既有利于保花保果，又可以提高果实品质。收果结束后施1次越冬肥，以农家肥为主，补充养分便于来年速生快长，方法是在定植穴外四周挖宽、深各25厘米-30厘米的施肥沟，每株施腐熟农家肥10千克-15千克、三元复合肥0.5千克、钙镁磷肥0.5千克，然后盖土，每次施肥后立即浇水。水分供应要根据土壤墒情和树体需水情况而定，特别要保证坐果及膨大期水分供应充足。

7.人工辅助授粉

百香果树每天上午11时左右开花，开花后及时进行人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉方法：用毛笔将雄花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上。人工授粉可以提高结实率，增加收入。

8.病虫害防治

百香果主要病害有根腐病、花叶病和疫霉病等，可选用70%硫菌灵1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等杀菌剂进行预防或治疗。主要虫害有螨类、蚜虫、介壳虫等，可选用90%敌百虫800倍液或毒死蜱800倍液或三氯杀螨醇800倍液等杀虫剂喷雾防治。

9.采收

百香果一般在落果前7天，即果面呈现紫红色或暗紫色且稍有香味时采收（未成熟果实不宜采收），亦可在地下捡拾新鲜落果，捡拾的落地果实要及时上市销售或冷储备用。

       图5：古城区采收后准备上市的百香果。（2022年12月26日摄）