马铃薯保管方法：挖起的马铃薯不宜在田间过夜，必须在田间过夜时要防冻。收获后，在阴凉通风处保管几天，再装入地窖长期保管，拣出损伤、虫咬或感染病害的薯块，禁止日晒，防止毒素增加，装前一周打扫地窖，敞开窖盖，晒窖和散发窖内湿气。
