食物制作加工常识：1.烹调方法不当可产生多种致癌因素；2.剩菜应彻底加热后才能食用；3.卤菜保存不宜超过4小时；4.冰箱内取出的熟食必须回锅煮透；5、避免用手直接接触熟食和随时可吃的食物；6.金属容器不宜盛放酸性食品。
