番茄富含番茄红素,是一种抗氧化剂,可防治高胆固醇和高血压,减缓心血管疾病。烹煮过的西红柿,番茄红素水平更高,常吃可以增强免疫力。番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等,十分适合中老年人食用。
