生活常识吃凉拌菜应注意：凉拌菜未经过热加工处理，无论是低温储存还是常温储存，如果放置时间过长，都比较容易滋生大量微生物，因此，凉拌菜建议现做现吃。少吃隔夜菜，就能减少摄入亚硝酸盐，将食品安全的风险降到最低。
