李石开，男，云南昆明人，1968年9月生，云南省农业科学院园艺作物研究所研究员，云南省蔬菜种质创新与配套产业技术工程研究中心常务副主任，云南省园艺学会理事，云南省科技特派员，民建云南省农业委员会副主任，设施栽培与智慧农业创新团队岗位专家。

主要研究方向为蔬菜育种与栽培、产品质量安全与追溯技术、设施栽培与智慧农业技术，主持完成省部级蔬菜科研项目20余项，获云南省科技进步奖二等奖一项、三等奖一项，发表科研论文40余篇