一、鱼菜共生系统的原理

1. 菜共生系统由水产养殖、蔬菜种植两部分子系统组合而成。在水产养殖子系统中，随着鱼类排泄物的累积，养殖水体中会产生对鱼类有害的氨氮，而微生物可以将氨氮转化为硝酸盐，通过蔬菜种植子系统中的植物进行吸收利用，水体得到净化后又回到水产养殖池内。鱼菜共生让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环型零排放的低碳生产模式，也是有效解决农业生态危机的有效方法。

图1.水下养鱼，水上种菜，生态循环，鱼菜共生。（2023年9月25日摄）

2.鱼菜共生将高密度养鱼与水培种植相结合，过滤系统过滤鱼池水中的固体物质，微生物菌将水产养殖尾水中的氨氮分解转化为植物可吸收利用的养分，用于蔬菜等农作物生长的供给，蔬菜根系吸收到养分把水质净化后，水又会回收到二次供水系统排入鱼池，形成“鱼肥水-菜净水-水养鱼”绿色、生态闭环生态循环系统，实现“养鱼不换水、种菜不施肥”的生态共生效应。

图2.农户在基地采摘蔬菜。（2023年9月25日摄）

3.鱼菜共生运用生物防治、天敌式种养等技术，以虫治虫、益菌抑菌、以草控草、以菌治虫，实现了有效的绿色生态防治。以虫治虫。农场虫饵培育区通过培育功能性天敌式益虫和经济性食用型昆虫，用于防治病虫害和喂养农场家禽家畜及深加工，实现以虫治虫及生态喂养。益菌抑菌。运用活性益生菌来抑制致病菌和真菌等有害细菌的生长繁殖，自然改善农场细菌生态系统，既能防治农林作物病虫害，还能减少污染，减轻毒性。以草控草。通过在农场大量种植菊苣等占领野草生长的地盘，让野草无立锥之地，达到以草控草的目的。以菌治虫。利用一些能使有害生物致病或抑制其危害的微生物抑制虫害的发生，以菌治虫避免了农药残留，还能提高作物产量。生物防治技术的应用，保证了产品品质，受到了消费者的一致认可。

图3.“鱼肥水-菜净水-水养鱼”绿色、生态闭环生态循环系统。（2023年9月25日摄）

二、鱼菜共生系统的优势

1.提高农（渔）民收入：鱼菜共生模式可以帮助农户降低饲料、肥料采购量，降低养殖成本，还可以使用太阳能代替传统能源，降低资源浪费，提升养殖户收益。鱼菜共生技术可以自行对水进行净化，节省了用水量和净化设备费用。此外，鱼菜共生技术可以改善生态环境，蔬菜可以消耗水中的氨和磷，降低养殖病虫害，提升农户综合收益。

图4.鱼池底部铺设暗管，与蔬菜池连通，实现水体流通共用。（2023年9月25日摄）

2.节地节水：与传统土壤栽培灌溉和养殖模式相比，能够节约大量的土地和水资源，提升单位土地产量，节水比率可达10:1。

图5.水上种薄荷，根系被水下泥鳅啃咬，分解出的薄荷脑可起到消炎杀菌功效。（2023年9月25人摄）

3.品质安全：因为鱼菜共生系统中有鱼存在，任何农药都不能使用，稍有不慎会造成鱼和有益微生物种群的死亡和系统的崩溃；而鱼菜共生脱离土壤栽培，避免了土壤中重金属离子对蔬菜的污染，因此鱼菜共生系统蔬菜和水产品的重金属残留都远低于传统生产方式。