农民种植蔬菜大部分靠传统种植经验，农民的意识中，蔬菜浇水这种事是最简单的，根本不需要什么技术含量。但随着现代设施农业的发展，按传统种植办法不一定可行，新型的农业发展，更要结合科学的管理。

作物生长过程中，每个发育阶段都需要水分，蔬菜也是如此，要获得高产优质蔬菜，科学的水分管理是一项重要种植技术。蔬菜的光合作用，根系吸收营养物质等都需要水分参与配合。根据蔬菜不同类型，分享一些蔬菜种植浇水需知的事项。

图1.番茄水肥管理适宜，果实色泽红润，光滑匀称。(2023年2月11日摄)

一、不同种类的蔬菜对水分的需求

1.白菜，青菜等绿叶蔬菜。这些蔬菜属于水分消耗多，而水分吸收力弱的种类。蔬菜叶面积较大，根系入土浅，生长和发育过程中对水分需求量较大。种植选地时要注意选择保水良好的土壤，并适时灌溉。在湿润生长条件下，产量会高，品质也好。

2.瓜类蔬菜。这类蔬菜叶片大还有缺齿形状，有的叶面还有茸毛，可减少水分的蒸发，根系发达，入土深，可以吸收土壤底层水分，抗旱力强。茎叶繁茂，果大肉厚，消耗水分多，在坐果后，果实迅速发育，需水更多，如果种植地出现持续干旱不及时浇水，会造成畸形瓜。

3.葱蒜类等。这类蔬菜叶为筒状形、带状形，叶面积很小，叶面蒸发水分少，根系吸收力也弱，生长中要求较高的土壤湿度，在食用部分生长阶段，更要注意保持土壤湿润。

4.茄果类、豆类等蔬菜。这些菜类与白菜叶类蔬菜相比，叶面积较小，叶面有茸毛，水分消耗量较少，吸收水分为中等类型。但根系比白菜类发达，又不比南瓜，抗旱力不强。豆类比较耐旱，播种后水分过多，易腐烂丧失发芽力。豆类按照“干花湿荚”的水分管理，即开花时水分要少，结荚后水分则要充足。

图2.大棚采用滴灌设施。(2023年8月2日摄)

二、大棚蔬菜浇水注意事项：一是注意浇水时间。大棚蔬菜最好选在晴天的清晨浇水，这个时候的地温与水温接近，浇水后根系不受过多的刺激，容易适应。此时地温升温也快，有足够的时间排除棚内湿气。午后浇水，会使地温骤变，影响到根系。尽量避免下午、傍晚或者雨天浇水。二是适量浇水。大棚内浇水，不宜大水漫灌，采用滴灌浇水。控制好温湿度，如果棚内空气湿度大，会诱发多种病虫害的发生。