眼瞅着寒冬临近，有的大白菜叶片还比较松散、包心不够紧实、叶球还没有完全长成和长大，影响及时收获。如何才能让不包心、包心慢、包心不实的大白菜加快包心速度，形成又大又结实的叶球？

一、进行叶面喷肥

给大白菜喷施两遍叶面肥或大白菜包心剂，不仅能够加快大白菜的包心速度、提高大白菜结球的紧实度、增加大白菜的个头、单重、产量和品质，而且能够让大白菜拥有更强的抗寒防冻能力，不容易发生低温冻害。

叶面肥喷施方法：按照一个喷雾器装水30斤，可加尿素50克、磷酸二氢钾50克，如果喷施时气温高于10度时，再加入芸苔素内酯8毫升，搅拌均匀后进行喷施；如果喷施时气温低于10度时，把芸苔素内酯换成胺鲜酯，加入量6毫升，搅拌均匀后进行喷施。喷施时间要尽早进行，在大白菜莲座后期就可以开始，连续喷施2次，间隔时间7天左右。

图1.防腐包心剂。（网络图片）

二、冲施高氮、高钾的水溶肥

因节气问题，大白菜生长时间有限，要赶在寒露至霜降前后收获，在喷施叶面肥的基础上，还要结合浇水给大白菜冲施含氮含钾高的水溶肥，水溶肥冲施后也能比较快的被大白菜吸收利用。

水溶肥使用方法：每亩大白菜随水冲施4公斤高氮、高钾水溶肥，浇透即可。冲施水溶肥时间要早，一般莲座期就可开始，尽量在寒露至霜降前安排冲施2次。

冲施水溶肥时要注意：一是气温太低不能冲施，否则反而不利于大白菜包心结球。二是冲施选择地皮干燥发白、中午温度较高时冲施最合适。三是在寒露、霜降节气期间一直到采收前10天，要保持土壤湿润，否则影响根系吸收养分，抑制大白菜快速包心结球。

图2.包心前期的大白菜。（2023年10月24日摄）

三、尽早捆绑束叶

在大白菜长到七成-八成熟时或者在大白菜收获前十天-十五天时，把大白菜外部叶片从底部向上收拢起来贴到叶芯叶球上，在大白菜中上部三分之二的位置，用布条、草绳等把整个大白菜捆扎起来即可。

捆绑束叶有两个好处：一是可提高心叶的生长温度条件，让大白菜心叶保持旺盛的生长速度。二是可增加白菜保温抗寒力、提高白菜棵之间的透光性，隔离外部病菌、害虫侵入，避免发生腐烂、冻害。

图3.对大白菜进行捆绑束叶。（2023年10月24日摄）

四、覆盖保温、预防冻害

在寒露、霜降、立冬节气前后，当大白菜遇到气温非常低、气候特别冷的环境时，心叶生长能力减弱、包心结球迟缓、灌心不实。如果遇到上述情况，一定要给大白菜做好保温防寒呵护。一是针对小面积种植，用薄膜塑料袋把大白菜一棵一棵的套起来保护防寒冻。二是针对种植面积比较大，用玉米、小麦、水稻的秸秆直接铺盖在大白菜上方进行保温防寒，或者用塑料布、篷布、草毡等铺盖在大白菜上方进行保温防寒防冻。三是可在大白菜行垄间的空地上放置一些枯树叶、干秸秆、干玉米棒皮，也能起到保温防寒防冻的保护效果。