图1.待采收的萝卜。（2024年2月2日摄）

一、萝卜的采收。萝卜是生活中常见的一种蔬菜，一般白萝卜根据播种的时间可分为春萝卜、夏萝卜、秋萝卜及冬萝卜，播种时间不同萝卜成熟收获的时间也不同。因为秋天气候适宜，萝卜产量高质量好，大多选择在8月-9月份种植，10月-11月份采收。已采收的萝卜不要堆放时间太久，以免难洗或腐烂。

图2.群众加工萝卜条。（2024年2月2日摄）

二、萝卜条的加工。新鲜萝卜去头去尾去根须，清除黑斑，清洗干净，用擦刀从根部向顶部推擦成1厘米×1厘米的挂条。推擦时第一刀顶部须预留2厘米左右的萝卜头不能擦断，第二刀将萝卜翻转90度后全部擦断，随即将挂条挂在线上晾晒、风干。再用包装带在顶部以下3厘米-5厘米处进行小把捆扎待售。

图3.群众晾晒萝卜条。（2024年2月2日摄）

三、萝卜条的晾晒。萝卜的种植范围很广，但晾晒萝卜条不是每个地方都可以。晾晒萝卜条的地点要无雾、无霜，选择风力大、湿度低的地方，不要在周围风沙、灰尘大的地方晾晒。晾晒萝卜条要通风，背逆风向，面对太阳，推条前要查看天气预报，避开阴雨天，以免造成不必要的损失。

图4.晾晒萝卜条。（2024年2月2日摄）

四、成品萝卜条的收集。收集萝卜条时，要先仔细捡出带有斑点、泡心、老皮的萝卜条，干燥要彻底，不允许带有干不透的萝卜条。不能用麻袋或不卫生的包装物装萝卜条。不能将萝卜条装在扎口的塑料口袋里，晾晒好的萝卜条不能长期存放在家中，以免回潮和发黄，要即时出售，以获得好价格。

图5.晾晒萝卜条。（2024年2月2日摄）