6月，全国各地的桃子即将成规模上市。此时此刻，云南文山桃农的种桃收入已经落袋为安。5月上旬，来自文山3000亩标准化极早桃基地的产品——京清16号已经摆上了北上广的大型商超，这种极早桃，就连昆明都无缘见到。

低纬高原造就水果错季上市禀赋

“云南水果虽然品种多，但错季更有价值。而低纬高原的特点，就是云南发展错季水果的天赋。”云南省农业科学院园艺作物研究所的于菲副研究员这样说。她进一步解释：云南复杂的地形地貌对光、热、水等气候要素起着巨大的再分配作用，尤其是光热资源丰富的春季或冬季，昼夜温差大，果品营养物质的积累多，病虫害少，从源头上实现果品优质安全。与我国传统桃产区相比，云南干湿季分明，冬春季光能资源丰富，早春回温快、秋冬降温慢，作为落叶果树的桃树，需要经过一段时间的冷量积累，才能正常开花结果，而种植低需冷量的桃品种，产出极早、极晚熟错季优质桃，市场竞争力较强。

云南哪些地方能种早桃

对于云南哪些地方适合种早桃晚桃的问题，于菲表示：“冬春光热好，桃树能在1月底至2月底开花，冬春有水利条件的区域，都能种早桃。这样的桃树，加上挂果后70天内成熟的，就能在6月之前上市，抢在省外桃产区前面，自然好卖。”

于菲是园艺所里国家桃产业技术体系昆明综合试验站的成员。2011年，国家桃产业技术体系昆明综合试验站（依托单位：园艺所）建站，培育了每年12月成熟的“佛都冬桃1号”，为全国露地成熟最晚的桃品种，已经在大理州宾川、祥云示范推广20余万亩，平均产量2吨，亩产值过万。2016年，他们又引进云南正果农业发展有限公司，建立文山3000亩标准化极早熟基地，建设自动化分级包装、预冷等全冷链果品加工厂，示范推广体系低需冷量早熟桃新品种、新技术10余项，每亩年管理用工减少30％以上，全园机械化程度60%以上。产品销往北上广等中高档消费市场，2021年销售1300吨，销售收入1800万元，带动60户建档立卡户成功脱贫，2017年-2022年期间带动391户农户1564人人均年增收2862元。

“娘子货”也有出路

于菲讲了一个观点，虽然云南的气候条件对水果生产有天赋，但品种选择也不能盲目，由于山地多，运距远，果树大规模连片种植条件受限，要考虑规模适度、适地、适树等问题。例如樱桃、水蜜桃这样不耐储运的“娘子货”，目标就应发展都市农业，观光采摘不失为一个出路，比起规模化种植，农户能有更高的收益。

“我们桃体系首席科学家总是强调，有重大缺陷的品种都不要去种。对于我们云南，霜期、倒春寒要考虑，花钱多、费工的也别选。”于菲说。一句话，错季优质效益高，因为对于云南错季成熟水果，云南的特殊气候使得糖分积累多，而且会对生理过程造成微胁迫，可以产生更多的次生代谢物，口感也就更丰富，更好。所以，选地方选时间很关键，选品种要精准。另外，极早品种比极晚品种管理成本低。食品安全的前提下，效益第一。

“根据我们多年来的经验，在科研部门的介入下进行示范试验效果较好，可以尽量避免农户一哄而上盲目种植。差异性出不来，就只能大众化，高原特色也就无从谈起。”于菲说。

于菲还提供了一组数据，2008年，云南省桃栽培面积46.21万亩，产量24.00万吨；到2021年，云南省桃栽培面积已位列全国第七位，达83.46万亩，产量84.20万吨，同比分别增长了51.11%，250.83%。

高原特色农业，需要更多的实践样本。

撰稿：陈全鑫