1.发菌管理：发菌场所温度不要超过25℃，空气相对湿度以60%-70%为好，同时要注意遮光及通风换气。棚温要控制在28℃以下，超过28℃要注意散堆降温或通风降温。发菌一周后，检查菌丝萌发情况。若发现菌丝不萌发应补种；若发现少量杂菌感染，应加强发菌室通风降温，控制或抑制杂菌发展。若温度过低，还需保温、升温，保证菌丝正常生长发育，一般25-30天菌丝即可长满全袋。

榆黄蘑发菌管理。（2023年5月30日拍摄于罗平县板桥镇花红村百菇园林）

    2.出菇管理：菌丝长满袋后，再维持3-7天，即可进行出菇管理。生产中多采用菌墙出菇管理，菌墙的码垛方法与平菇相同。菌墙筑好后墙顶灌水，菇房(棚)温度保持在15-20℃，空气湿度85%-95%，拉大温差，注意通风换气并给予一定的散射光刺激，约一周后，菌蕾就会大量出现。出菇期间往栽培场所地面、空间增加喷雾2-3次，并注意通风，保持空气新鲜，榆黄蘑从现蕾到采收一般需8-10天。

榆黄蘑出菇管理（2023年5月30日拍摄于罗平县板桥镇花红村百茹园林）