荞麦在中国农业生产中占有重要的地位，分布非常广泛，全国各地都有种植。丘北县以苦荞为主，根据不同良种的特征特性，结合当地的生产条件(气候、土壤、灌溉、耕作等）和生产需要，因地制宜地选择利用，最适宜主栽品种有迪苦1号、昭苦1号、九江苦荞、迪苦2号、黔苦2号、黔苦4号等优良品种，生长期一般在70天-90天左右。

（一）整地。苦荞对土壤的适应性比较强，但适宜在有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性良好，酸度为ph6-ph7的土壤上生长。荞麦根系弱，子叶大，顶土能力差，适宜的土壤及正确的耕作对苦荞的发芽出苗和生长发育具有重要作用。苦养整地，应于前茬作物收获后进行深耕。

（二）播种。播种期苦荞性喜冷凉稍湿润的气候，苗期宜在温暖气候中生长，而开花结实期宜在昼夜温差较大的凉爽天气中进行，生育期间高温干燥天气均不利于荞麦生长发育。春荞麦适宜的播种期为4月中下旬至5月上旬，而秋荞麦适宜的播种期则为8月上、中旬。海拔高度不同，播种期也有差异，确定播种期的原则是“春荞麦霜后种，秋荞霜前收”。苦荞的播种有条播、撒播和点播三种，以条播和点播最佳。

（三）田间管理。苦荞生育期短,生长迅速,因此施肥掌握以基肥为主，种肥为辅，有机肥与无机肥结合，看苗追肥，增施磷、钾肥的原则。一是重施基肥。基肥是荞麦的主要营养来源，一般应占总施肥量的50%-60%左右。苦荞多种植在边远的高寒山区和旱薄地上，有机肥一般满足不了苦荞基肥的需要。若结合一些无机肥作基肥，对提高苦荞产量大有好处。通常是农家肥配用过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、销铵和尿素等，在播种前深耕时施入。二是适施种肥。种肥的施用能满足苦荞生长初期对养分的需要，对促进苦荞根系发育、提高产量有重要作用。一般每公顷用尿素5kg、过磷酸钙15kg作种肥；用尿素作种肥时不能与种子接触,以免烧苗。三是看苗追肥。通过适期追肥，弥补苦荞基肥和种肥的不足，满足苦荞正常生长发育的需要；追肥一般宜用尿素等速效化肥，用量一般以每公顷用尿素5kg为宜。氮肥不宜施得过多、过晚，以避免延迟开花结实造成后期倒伏。四是增施磷、钾肥。苦荞生长发育过程中需要磷、钾元素较多，施磷、钾肥可使植株生长健壮，促进碳水化合物的积累和转运，使籽粒饱满。磷、钾肥既可作基肥，也可作种肥或根外追肥。每亩喷施尿素1kg，喷施磷酸二氢钾0.3kg，增产比较显著。

图1.舍得乡苦荞种植情况。（2023年8月1日摄）

图2.舍得乡苦荞长势。（2023年8月1日摄）