蚕豆的食用价值比较高,可以当成蔬菜食用,也可以制作成饲料,还能充当成绿肥,东川区一直利用冬闲耕地进行种植,一般亩产鲜豆荚500kg-600kg。其冬季栽培技术如下：

图1：蚕豆长势。（2022年3月23日摄）

一、清根蹲苗，松土培蔸。对于播种过深或生长细弱的蚕豆苗，要适时扒开周围的泥土，使蚕豆的叶节露在外面，以刺激蚕豆早发新枝。严寒到来之前，结合中耕松土培蔸，可通气、保墒、除草、促根、防寒。松土时要求首次浅，二次深，三次要培根，以利幼苗安全越冬。

二、适时排灌，轻施苗肥。蚕豆播种后，应保持土壤湿润,特别是蚕豆开花到成熟期需水量大，但应防止田间积水。若遇干旱年份还需灌水抗旱，一般田间持水量以60%左右为宜，蚕豆属豆科作物，但未形成根瘤菌前还须从豆株根系内吸取营养来壮大菌体，因此，基肥不足或迟播蚕豆苗期每亩应追施碳铵5㎏-7.5㎏，促使快长叶、多生根，以利根瘤菌的迅速繁殖、生长。

三、打掉主茎，提高养分利用率。这是控主茎、保分枝，促控结合的有效措施。对长势不旺，生长细弱的蚕豆苗，只打主茎顶心；对适时播种，生长正常的蚕豆苗，在苗高16㎝、叶片7片-10片时，剪掉整个主茎；对生长过旺的蚕豆苗，于冬至前后，株高超过20㎝时，打掉主茎和部分大分枝；对播种过早，苗势特别旺的肥苗，应把主茎和大分枝全部割掉，控制顶端优势；对瘦苗和弱苗，可迟打或不打主茎。

四、防治蚜虫减少病害。蚕豆现蕾及开花期是蚜虫危害的高峰期，药剂防治是当前防治蚜虫的主要措施。防治指标为蚜株率达20%左右、株蚜量达到5头左右时，应立即进行药剂防治。喷雾每亩可用3%啶虫脒可湿性粉剂20g-30g、10%吡虫啉2000倍-2500倍液、2.5%功夫乳油1500倍液。并可结合喷施叶面肥加入喷施宝、磷酸二氢钾等微肥混合喷雾，以达到促进蚕豆子粒成熟饱满，增加粒重，增加产量的目的。

图2：蚜虫群集为害蚕豆顶端嫩叶。（图片参考耕种帮种植网）