进入冬季，茶树地上部分逐渐停止生长，进入休眠期，而根系则进入活动高峰期，这时茶园管理工作的重点是加快树体恢复、培壮树势，争取翌年春茶的优质高产。加强茶园冬季养护管理可以明显提高来年春茶的产量和品质，增加构成茶叶色、香、味的生化成分，增加浸泡次数。同时，还可提早上市，提高经济效益，增强市场竞争力。10月-11月是茶园冬季管理的关键节点，广大茶企茶农需抓紧时间，把握好有利天气，结合茶园实际情况，落实好茶园冬季管理工作。

图1.茶园冬季管理技术培训。（2022年9月16日摄）

1.树冠管理。茶季结束后，在清园之前对茶树树冠进行疏枝整理，可以用手剪除蓬面突长枝、细弱枝、病虫枝、干枯枝、爬地枝及其他无效枝，使茶蓬亮脚通风。不建议深修剪或采用修剪机进行修剪，因为深修剪往往把冬芽剪除，减少春茶产量，还会推迟来年春茶萌发时间。

2.土肥管理。秋茶结束后，可对茶园进行中耕施肥管理。中耕主要是对蓬面以外地面深耕20厘米-30厘米，将杂草、枯枝落叶翻埋入土壤中，减少来年杂草和病虫危害，同时中耕具有疏松土层，熟化土壤、促进土壤微生物活动、调节土壤理化及微生物性状、增加土壤有机质的作用。茶园冬季施肥要以基肥为主，一方面提供营养物质，保证茶树在冬季期间对养份的积累，另一方面是为了改良茶园土壤性质，提高土壤肥力。每亩施厩肥1000kg、菜油枯200kg，还可配氮、磷、钾三要素茶叶专用复合肥20kg-50kg混施。茶树为忌氯作物，不能用氯化钾型复合肥。施肥方法可结合中耕同时将肥料埋入树冠外沿垂直处地下层，也可单独开沟深施，施肥沟深20cm左右，肥料施完后将沟填平。建议在11月底前完成中耕施肥农事。

图2.茶园中耕管理。（2023年11月17日摄）

图3.茶园开沟施肥。（2023年11月17日摄）

3.病虫害防治管理。随着气温逐渐下降，病虫害开始进入越冬阶段，是对一般茶园进行高效化学防治的最佳时机。茶园冬季病虫害防治的核心是降低虫口密度、减少虫源，主要做好清理茶园和药济封园两方面。清理茶园是将杂草、枯枝落叶集中深埋或带出茶园集中处理，因为杂草、枯枝落叶是害虫、病菌隐藏的地方，清园有利于减少茶园内越冬病虫的基数。有部分病虫如蚧壳虫类的黑刺粉虱，用生物农药效果不明显，需使用化学农药进行防治。在全面清园和深耕施肥的基础上，及时合理地使用石硫合剂对茶园进行喷施，石硫合剂是茶园最理想的药剂，对螨、粉虱、蚧类和叶病类均有较好的防效。一般用45%的晶体石硫合剂100倍-150倍液喷施，每亩喷洒量为50kg-60kg。宜选择阴天或晴天露水干后的上午及傍晚时喷药。做到叶片正反面喷湿，茶丛受药均匀，地面的杂草及棚内的枝条也要喷及，以提高防治效果。到次年三月份茶园开采时，农药安全间隔期达到120天-150天，这期间农药降解充分，能保证茶产品农药残留达到绿色食品限量标准。

冬季茶园管理是一项重要的农业技术措施，除了做好以上三项外，有条件的还需做好茶树防冻、防旱工作。采取重施有机肥、对茶树高培土、在茶行间铺草、种植冬季绿肥等措施抵御冬季低温天气和干旱。