茴香是人们喜欢食用的蔬菜作物，具有很高的营养价值，其种植技术和管理方法对于提高产量和品质至关重要，在种植过程中应掌握以下几个方面：

1.整地施肥：

宜选地势平坦，光照充足，土质疏松、排水良好的地块种植。结合整地，每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤-2500公斤，饼肥50公斤拌辛硫磷0.5公斤，精耕细耙后待播。

2.选择适宜的种植时间

茴香适宜在春季和秋季种植，春季在3月中下旬至4月种植，秋季在8月-9月种植。温暖的气候有利于种子萌发。如果在夏天种植，高温和强光会影响幼苗的发育。冬季温度太低，种子种下去后不容易生根。

                                    图1.茴香生长期长势。（2023年10月28日摄）

3.进行种子处理

为了提高茴香的出苗率，在播种前需进行种子催芽。挑选颗粒胞满的种子，将其轻轻揉搓后，用温水浸泡12小时，取出用纱布包裹之后，再放到20℃的环境中进行催芽，期间要注意保温。待种子露白后，即可种植。

4. 播种当天，先在整平的畦上浇足底水，为做到播种均匀，可分两次撒播，播后覆盖一层薄土，并且适当浇水后，再盖一层枯草或者薄膜即可。待幼苗长到5厘米左右时，要及时间苗，将一些长势比较弱的苗和杂草剔除。

                                        图2.茴香收获期长势。（2023年11月4日摄）

5.加强田间管理

茴香出苗后，如果是加盖薄膜的，苗高7厘米-8厘米时开始练苗，一般上午超过22℃时开始通风，晚上低于20℃时关闭通风口，接连通风2天-3天便可揭膜。苗高20厘米左右时，浇1次水，水量适中，结合浇水每亩追施尿素10公斤-15公斤。

6.防治病虫害

茴香生长期短，病虫害少，主要是茴香菌核病，虫害主要是蚜虫，菌核病在发病初期可每亩用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液-2000倍液，每隔7天喷施1次，连喷3次-4次。蚜虫可每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂10克-15克，对水30公斤-50公斤喷雾。