花椰菜产量构成因素包括单位面积中的株数与单球重。影响花椰菜产量结构的因素有品种、土壤、施肥和气候等。施肥与花椰菜产量构成因素有明显影响，当作物组织内某种营养元素含量低于养分临界值时，作物产量随营养元素的增加而迅速上升；当作物体内养分含量达到养分临界值时，作物产量即达到最高点；当作物体内养分超过临界值时，作物产量可以维持在最高水平上，但超过临界值的那部分营养元素对产量不起作用，这部分养料的吸收为奢侈吸收；当植物体内养分含量大大超过养分临界值时，作物产量非但不会增加，反而会有所下降，即发生营养过量毒害。

图1.孟连县花椰菜图片（2024年1月26日摄）

图2.孟连县花椰菜图片（2024年1月26日摄）

图3.孟连县莲座期花椰菜图片（2024年1月26日摄）

图4.孟连县收获期花椰菜图片（2024年1月26日摄）

1.花椰菜需肥特性：花椰菜喜水喜肥，属高氮蔬菜类型，全生育期以氮肥为主，从出苗到结球，随着生长量逐渐加大，对养分的吸收量也随之增加；开始结球后，对养分的吸收量急剧增加；到成熟期后，对养分的吸收量又逐渐减弱；每生产1000kg的花椰菜，对养分的吸收量约为氮13.4kg、五氧化二磷3.93kg、氧化钾9.59kg，对氮肥、磷肥、钾肥的吸收比例约为1:0.3:0.7。

2.花椰菜不同生育期对氮肥、磷肥和钾肥的吸收量：花椰菜苗期需磷很迫切，生产初期是磷的临界期，氮的临界期比磷晚一些，一般是在营养生长专项生殖生长的时期；进入花球形成期，花椰菜生长吸收养分能力最强，需肥最多。

2.施肥时间和施肥方法：结合整地，亩施鸡粪、猪粪、牛粪等腐熟农家肥800kg-1000kg，将农家肥均匀撒施后再进行犁耙；花椰菜苗移栽后25天左右，视田块的肥力情况，亩施尿素43kg-65kg、过磷酸钙37.5kg-56kg、硫酸钾20kg-30kg，在距离植株根部约12cm处挖穴，穴深13cm-15cm，施肥后盖土即可。施肥后应注意保持土壤湿润，不可大水漫灌，避免造成肥料流失，施肥后如大雨或连续雨天应进行补施；同时在苗期和莲座期，用0.2%-0.3%硼砂溶液和0.02%-0.03%钼酸铵溶液进行叶面追肥。