怎样挑选银耳:①看色泽和空松度,色泽一般是米黄或者米白,有油润玉石感,不易氧化褐变;②闻味道,具有淡淡的清香味,无发酸发臭等其它异味;③摸起来不刺手,有一定韧度;④用温水或者冷水直接冲泡后看厚实度。(景谷农科局)
