有人认为:反复烧开的水亚硝酸盐超标,就会引发癌症,实际上,虽然经过几次加热后水确实会产生一些亚硝酸盐,但实验室的数据表明,经过几次煮沸后,自来水中的亚硝酸盐含量仍远低于饮用水标准,无需担心"氮中毒"和"致癌性"。
