在大蒜种植过程中，部份蒜农由于不掌握大蒜的需肥规律、盲目施肥等原因，导致叶片发黄、烧根等，影响大蒜的产量和品质。充分了解大蒜的生长特点和需肥规律是实现大蒜优质高产的关键。大蒜施肥应注意以下几点：

1.应掌握大蒜的需肥规律。

大蒜生长需要的营养元素主要是氮、磷、钾、硫、镁、钙等各种元素。而氮、磷、钾是必需的三大营养元素，要想种植优质高产的大蒜，必须根据大蒜的需肥规律进行施肥，如果忽视了其中任何一种元素肥料，另外两种元素肥料再充足也达不到优质增产的效果。一般情况下，每生产1000公斤鲜大蒜需氮4.5公斤-5公斤，磷1.1公斤-1.3公斤、钾4.1公斤-4.7公斤左右，其比例3：1：3，氮肥需求最多，钾肥次之，磷肥量少。而不同的生育期，营养需求量也不同，在大蒜鳞茎膨大期，氮肥的需求量最大。施肥时应多施速效氮肥，在蒜苔伸长期，磷肥的需求量相对比较大。蒜农在追肥时要有侧重点。根据大蒜各个生育期的需肥特点，适时合理施肥，达到预计的收益。

图1.大蒜生长期长势。（2023年12月15日摄）

2.不要盲目追肥，要适时适量追肥。

部份蒜农为了促进大蒜的生长，过量施用氮肥，轻施或不施磷、钾肥，特别是进入年后返青期后，为了促进蒜苔的快速生长，提前卖过好价钱，过量的施用氮肥，在合理的范围内适当的增加一点用量，对大蒜的影响不大，但是如果超量追肥，容易引起冬前蒜苗生长过旺，易受冻害，致使后期表现为茎叶旺长、蒜头小。这不仅增加种植成本，还会引起肥害，导致减产。如果追肥过少，蒜苗生长吸收不到充足的养分，长势较弱而难以过冬。因此，追肥最好适量，不是越多越好。

3.要施足底肥。

大蒜的生长期长约250天，施足底肥是大蒜生长的基础，一般每亩施充分腐熟的农家肥3500公斤-4000公斤，复合肥50公斤-100公斤或精制有机肥400公斤-500公斤，将施肥量的80%作底肥，磷肥全部作底肥。同时可配施钙、硫、镁等水溶性肥料，许多蒜农选择的肥料养分配比不科学，甚至底肥只施单一化肥，而且追肥时只施用速效氮肥，致使肥效延续时间短，后期出现脱肥早衰等现象，严重影响产量。

图2.大蒜收获期长势。（2024年3月17日摄）

4.忌施未充分腐熟的农家肥。

农家肥不仅能满足大蒜对养分的需求，而且还有长期肥效和改善土壤结构的特点。部份蒜农认为施入大量的农家肥就能促进大蒜的生长，能够促进蒜苔和蒜头的长势，并把未充分腐熟的农家肥撒施在地中，结果不但没有促进大蒜的生长，还导致了“烧苗”，因农家肥还没有被充分腐熟，里面有病菌和虫卵，施到土壤里能引起病害和虫害。农家肥腐熟时放热，还将致使蒜母被烧坏。