1.及早排水。在生产上，要注意水稻成熟期的栽培管理特别是水分的管理，撤水过早会影响籽粒饱满度。水稻在灌浆结实期合理用水，可以达到养根保叶，轻秆活熟，浆足粒饱满的目的。一般在成熟前7天-10天左右灌最后一次水，具体时间可视土壤含水量及天气和籽粒成熟情况灵活掌握。收割前2天-3天尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地里的水及早排干晒田。

图1.水稻收割（2023年10月3日拍摄天罗平县长底乡）

2.适熟收割。水稻的收割时间不能一概而论，依据不同地区不同品种有区别。收割的最佳时间是以水稻达到生理成熟来确定的。人工收割掌握在田间有95%以上的水稻颖壳发黄、谷粒变硬、米粒呈透明状时进行，机械收割可适当晚几天。水稻收割不要过早或过晚，过早的话，稻粒还不饱满，并且含水量过大，青米率多，导致品质不好，产量低还卖不上价钱；过晚的话，掉粒情况会加重，影响产量，外观品质下降，在销售时，也会早稻压价。如果部分区域今年有倒伏现象，可以早收割，以免收获期出现降雨，引起发霉、生芽的情况，损失尽量减少一些。

图2.适熟收割（2023年10月3日拍摄于罗平县长底乡）

  3.收割后及时晾晒。水稻收割可用打谷机人工进行脱粒或用收割机进行机械化收割脱粒。人工收割时，最好边收割、边脱粒、边整晒，及时将水分降低到14%以下，禁止铺在沥青或水泥地面碾压脱粒。对于割稻后不能及时脱粒的稻株，不能急于打捆堆垛，应摊开晾晒，茎叶晒蔫后才能堆垛，以防稻谷被沤黄，霉烂变质。收割稻谷时水分在17%以上、气温在15℃左右时不要急于脱粒，要在田间铺开晾晒降水，堆垛时应将稻穗朝外，以利于干燥，但不要长时间堆垛。如收获时正值雨季，为了避免稻谷发芽或发霉，雨天收下的稻谷必须人工干燥。此时，应注意尽量摊薄透风，并经常翻动，或用排风扇等机械加以吹干，待天晴后尽快摊晒，降低含水量。机械收割后稻谷不能长时间闷在袋中或大堆存放，应及时摊开薄晒，每天轻摊翻动数次，并剔除大枝梗、碎叶、稻曲病病粒等。种子含水量下降到15%以下时装袋储存。

图3.及时晾晒（2023年10月3日拍摄于罗平县长底乡）