烟叶采摘和烘烤直接关系烟叶产品等级质量、等级纯度。稍有不慎，好的烟叶也会烤成牛皮烟、烤红烟、黑糟烟以及烤烂烟叶等，因此，烟叶采摘和烘烤是提高烟叶品质的关键。

近日，2023年龙陵县烟叶烘烤技术培训在龙江乡举行。此次培训采用理论与实践操作相结合的方式。当天，烟叶烘烤专家结合视频教学为大家讲授了理论知识，从烟叶成熟采收、烘烤工艺方面作了通俗易懂地讲解。

龙陵县举办烟叶烘烤技术现场培训会。（2023年5月24日）

一是烟叶成熟采收。烟叶成熟的标准：烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲呈弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑（中上部叶），茸毛脱落。判断烟叶成熟最简易和可靠的指标是，容易采摘，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。采收应掌握“同一品种、同一部位、同一成熟度”原则，这样才便于烘烤的顺利进行，提高烟叶的品质。要求下部叶适时早采、中部叶成熟采、上部叶充分成熟采收。

参训人员现场参观烟叶采摘标准。（2023年5月24日）

二是精准烘烤，掌握“走六步”“闯三关”工艺：

第一步：变黄初期（点火30℃→35℃）操作：点火升温速度选快不选慢，12h≦阶段总时间≦24h，干湿差1℃-2℃，风机低速档位；上部叶起火温度宜提高。此阶段让烟叶萌动变黄，解决高温区青尖问题。

第二步：变黄中期（35℃→38℃）【第一关】操作：升温速度选慢不选快，控制2-3h升温1℃；阶段总时间30h左右；干湿差2℃-3℃，风机低速档位。此阶段让大量烟叶变黄的同时，叶片要失水调萎发软，注意色形同步，严防硬变黄。

第三步：变黄后期（38℃→42℃）【第二关】操作：升温速度选慢不选快，控制2h至3h升温1℃；阶段总时间20h至30h；湿球温度36℃；风机高速档位。此阶段确保全部烟叶基本完成变黄，低温层烟叶基本全黄、凋萎发软，高温层勾尖开始卷边；若烟叶色快形慢时，稳温排湿，忌盲目升温。

第四步：定色前期（42℃→48℃）【第三关】操作：升温速度控制2h升温1℃；阶段总时间18h至24h；湿球温度37℃；风机高速档位，核心操作以控稳温湿度为中心。此阶段促使烟筯褪青变白，达白筯黄片。

第五步：定色后期（48℃→54℃）：操作：升温速度控制1.5h升温1℃；阶段总时间18h至24h；湿球温度38℃；风机高速-低速档位；严防掉温。此阶段使叶片干燥，坚持叶肉不全干不升温。

第六步：干筯期（54℃→68℃）：操作：升温速度控制1h升温1℃；阶段总时间≤36h；湿球温度38℃至41℃；风机低速档位；严防掉温。此阶段烤干烟筯。

 参训人员现场观看学习烟叶烘烤情况。（2023年5月24日）