今年，昭阳区水稻种植面积5万亩，均属晚稻，霜降刚过，适时收获是确保稻谷产量、稻米品质的重要措施。收获过早，籽粒不饱满，千粒重降低，青米率增多，产量降低、品质变差。收割过晚，则会掉粒断穗增多，撒落损失过重, 稻谷水分含量下降，加工整精米率偏低，稻谷的外观品质下降，商品性能降低，丰产不丰收。适宜的收获时期显得至关重要，水稻收获的最佳时期是在稻谷的蜡熟末期至完熟初期，其含水量在20%-25%最为适宜。此时稻谷植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变成黄色，也就是农谚中所说的“九黄十收”，此时就应收获了。

  水稻的收获方式：1.分段收获：不适合倒伏水稻的收获；2.人工收获：适合倒伏水稻收获，收获完水稻水分降低到16%时，码成小垛防止干湿交替，增加裂纹米，降低出米率；3.直接收获：水分降到16%以下适时进行机械大面积收获。

                                      图1.人工适时收获水稻（2023年10月25日摄）

收割后的稻谷一般含水量都比较偏高，为有效防止发热、霉变，产生黄曲霉，利用打稻机将水稻谷粒与茎秆分离，及时将稻谷运回家摊于晒场上或水泥地上晾晒2天-4天，使其含水量到14%左右，然后入仓储存。贮藏方法有两种：一是干燥贮藏，在干燥、通风、低温的情况下，水稻可以长期保存不变质；二是密闭贮藏，将贮藏用具及水稻进行干燥，使干燥的谷粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。

     图2.利用打稻机将水稻谷粒与茎秆分离（2023年10月25日摄）