花椰菜是十字花科芸薹属甘蓝的变种蔬菜品种。双柏县主要以花椰菜中熟品种种植为主，7月-8月种植，生育期100天-110天。目前正值花椰菜生产的大田中后期管理及采收的关键时期，科学合理的中后期管理及采收技术可以大幅度的提高花椰菜的产量和品质。

图1.双柏县妥甸镇麦地新花椰菜种植基地一角。（2023年10月26日摄）

1.及时追肥。及时追肥对促进叶丛生长和花球的形成具有重要作用，在花球初现时重施追肥，亩施用尿素20公斤；当花球有鸡蛋大小时再施用一次花肥，亩施用尿素20公斤，同时用0.1%的磷酸二氢钾和0.2%的硼酸作根外追肥。

2.加强水分管理。花椰菜在花球形成期，对水分需求量大，除降雨时注意排水防涝外，要适时灌水保持土壤湿润。

3.花球管理。花椰菜花球成熟前，须用老叶覆盖或捆绑叶尖，保持花球的洁白度，提高品质。

4.病虫害防治。花椰菜病害主要有霜霉病、黑腐病、根肿病，用瑞利德、50%代森锌等喷雾。虫害主要有蚜虫、菜青虫，采用绿福、农本德等生物农药喷雾。

5.适时采收。花椰菜花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开为采收适期。采收时在花球下带3片-4片叶子，花茎留4厘米-6厘米，保护花椰菜花球和便于运输。

图2.双柏县农业农村局科技人员指导花椰菜采收。（2023年10月26日摄）