图1：古城区开南街道秋大白菜种植田块。（2023年10月16日拍摄）

南方很多地方种植秋大白菜都要用绳子捆绑,这样做的目的和操作要领如下：

一、目的

秋大白菜束叶可保护叶球收获前免冻害,减少收获时叶片的损伤。秋大白菜束叶之后，太阳射入地表面增大，提高了地温和根系的吸肥能力，有利于促进秋大白菜后期生长，能够提高产量10%左右。束叶后有利于套种小麦、油菜、菠菜等下茬作物，提高土地利用率和复种指数。束叶还能便于收获、运贮，减少脱帮损失。束叶后，秋大白菜表面的叶片在弱光或不见光的条件下，由绿色变为浅绿色或黄白色，纤维变少，质地变嫩，大大提高食用价值和可食率。种植秋大白菜能精细到捆绑，可有效防减蜗牛等食叶害虫和病害传染危害，从而起到农业防治作用，减少病虫害及农药使用量，减轻农业面源污染。

图2：秋大白菜捆绑束叶技术。（2023年11月20日拍摄）

二、技术要领

束叶时间过早或过晚对提高产量都不利。过早束叶影响光合作用进行，外叶不能制造更多的养分供给包心需要；过晚容易遭受冻害，起不到好的效果。根据当地的气候条件，一般束叶适宜时期在霜降前后最好，或在大白菜收获前10天至15天进行。

图3：秋大白菜捆绑束叶技术要领。（2023年11月20日拍摄）

束叶选择晴天的下午，当外叶晒蔫发软时，用稻草、谷秸、地瓜秧等物捆扎。将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用捆扎物将叶束住。在束叶时不要用力过大或扭动叶球，当心损伤大白菜根系，影响白菜正常生长。

图4：秋大白菜捆绑束叶技术应用情况。（2023年11月23日拍摄）

图5：秋大白菜捆绑束叶技术应用情况。（2023年11月23日拍摄）