1.冬辣椒播种时间：10月下旬-12月中下旬。 

图1.冬辣椒播种图片。（2023年11月25日摄）

2.选地：应选在土壤肥沃、排灌便利、土壤疏松、向阳背风的地块上种植。 

图2.冬辣椒种植图片。（2023年11月25日摄）

3.整地、开墒、覆膜

3.1整地：去除地块上的杂草，深翻耕30cm-40cm。亩施腐熟有机肥1500kg-2000kg，均匀撒施后，再进行一次浅翻耕10cm-15cm，使有机肥与土壤充分混匀。

3.2开墒：墒面宽30cm-35cm，长根据田块来确定，墒埂高15cm-20cm,墒与墒之间的距离15cm-20cm。

3.3覆膜：开墒后覆膜，覆膜后根据株距在薄膜上打孔。每个墒面上按照15cm×20cm的株行距并列的打两排孔。 

图3.冬辣椒整地覆膜图片。（2023年11月25日摄）

图4.冬辣椒整地覆膜图片。（2023年11月25日摄）

图5.冬辣椒整地覆膜图片。（2023年11月25日摄）

4.种子处理

4.1药剂浸种

4.1.1防治炭疽病和细菌性斑点病：先将种子暴晒4小时-5小时，再放入400倍液-500倍液多菌灵或400倍液-500倍液百菌清或1%硫酸铜溶液（硫酸铜1份，清水99份）中浸泡20分钟-30分钟，或福尔马林（40%甲醛）300倍液中浸泡30分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽。

4.1.2防治病毒病：将种子在清水中预浸4小时-5小时后捞出，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟-30分钟或用2%氢氧化钠溶液浸泡15分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽。

4.1.3温汤浸种，防治疮痂病和菌核病：将种子倒入兑好的55℃-60℃（一般一份沸水与一份冷水掺混即可），温水的用量为种子的5倍，然后用木棍不停的加与搅拌，待水温降至30℃，再浸泡2个小时即可。

5.播种和间苗：将消毒处理和催芽后的辣椒种子，用适量干净的河沙与种子拌匀后进行点拨，每穴下种3粒-4粒。齐苗后，当幼苗子叶平展以后要及时间苗，每穴留1株-2株即可，将过密、过挤、带病、畸形和长势不良的幼苗拔除，间苗后可撒少量细沙护根。同时，用生物抗菌剂“迈可健”300倍液-500倍液或“敌克松”600倍液-800倍液喷雾一次。

6.田间管理：在第一分枝开花期间应适当控制浇水，防止茎叶生长偏旺引起落花。在气候条件正常的情况下，落蕾、落花主要是营养不良造成的，尤其是氮素不足或过多，或磷肥不足。初花期可用对氯苯氧乙酸或乙烯利喷花保果。

7.采收。辣椒应及时采收，一般在比较适宜在下午露水干后采收。采收后3天-7天内，应补施一次速效氮肥、磷肥或叶面肥。另外，注意降温排涝，避免根系生长受阻而引起植株落叶、落果。辣椒采收头天和当天不能浇水，否则容易导致病害传播和引起椒果溃烂。